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21春學期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《飯店業(yè)管理會計》在線作業(yè)
試卷總分:100 得分:100
第1題,在最近的30天里，柔塞德汽車旅館以平均50美元／天的房價售出1500間客房。在隨后的30天當中，又以平均55美元／天的房價售出1200問客房。在這60天中，客房的需求價格彈性為：
A、2
B、2.22
C、2.78
D、從給出的信息中不能確定
正確答案:
第2題,年前采購一個爐灶花費5000美元，現(xiàn)已被估價為6000美元，，但并沒有被記錄到6000美元，這是因為以下哪項一般公認的會計原則？
A、成本原則
B、配比原則
C、客觀性原則
D、一致性原則
正確答案:
第3題,2．通過分析一張月利潤表上的會計信息，不能得到答案的問題是：
A、飯店在月末經(jīng)營的盈利情況如何？
B、上月應用到市場營銷上的費用有多少？
C、月末手頭的現(xiàn)金有多少？
D、本月的銷售成本有多少？
正確答案:
第4題,哪種存貨計價方法不僅考察流動的產(chǎn)品成本,而且考察產(chǎn)品本身?
A、個別計價法
B、先入先出法
C、后入先出法
D、加權(quán)平均法
正確答案:
答案來源：（www.）,下列均為飯店現(xiàn)金管理需涉及的主要內(nèi)容，除了：
A、現(xiàn)金余額
B、現(xiàn)金流量
C、短期投資
D、長期負債
正確答案:
第6題,以下是關(guān)于資產(chǎn)的信息:
成本5200美元,殘值800,有效壽命4年采用雙倍遞減折舊法,第4年度折舊費用為:
A、1300美元
B、800美元
C、1600美元
D、0美元。
正確答案:
第7題,瑞卡德餐館有一個年利率lo%，投資額5000美元的投資機會，兩年后5000美元的價值是多少？
A、$ 5060
B、$ 5500
C、$ 6000
D、$ 6050
正確答案:
第8題,屬于接營業(yè)費用的是:
A、包括租金
B、包括銷售成本
C、是因飯店整體受益而產(chǎn)生的費用
D、也被成為固定成本或固定費用
正確答案:
第9題,在第一年末，瑞持餐館的資產(chǎn)負債表顯示的現(xiàn)金為20000美元；而在第二年末，資產(chǎn)負債表顯示的現(xiàn)金為40000美元。運用對資產(chǎn)負債表的水平分析法，可以得出在絕對值上兩年的現(xiàn)金差額為：
A、$ 60000
B、$ 20000
C、100%
D、50%
正確答案:
答案來源：（www.）,以下哪一項與資本預算編制過程沒有直接聯(lián)系
A、購置設(shè)備滿足安全標準的需要
B、增加固定資產(chǎn)來擴大銷售
C、計劃固定費用
D、更新現(xiàn)有的固定資產(chǎn)
正確答案:
第11題,根據(jù)菜單工程的分類，屬于受歡迎程度高而盈利低的項目是：
A、問題類
B、瘦狗類
C、耕馬類
D、明星類
正確答案:
答案來源：（www.）,下面關(guān)干食品銷售成本的表述不正確的是:
A、任何商業(yè)折扣或任何食品原料的銷售都減少了食品成本
B、這個賬戶表示在收人過程中供客人享用的食品的成本
C、員工餐費包含在食品出售成本中
D、食品銷售成本也被成為食品出售成本
正確答案:
第13題,總預算和彈性預算之間最主要的差別是:
A、只在總預算中預先確定銷售量
B、只有彈性預算顯示預算差異
C、只為費用做彈性預算
D、以上三項
正確答案:
第14題,當一個企業(yè)回購他自己的股票時該股票被稱為
A、投資
B、其他資產(chǎn)的一部分
C、有價證券
D、庫存股
正確答案:
答案來源：（www.）,使用不同成本流方法導致資產(chǎn)負債表存貨價值最高的是
A、個別計價法
B、先入先出法
C、后入先出法
D、加權(quán)平均法
正確答案:
第16題,以下哪項不屬于控制現(xiàn)金支出的有效措施：
A、超過規(guī)定最小金額的支票需要經(jīng)過兩人簽字
B、簽發(fā)發(fā)票時如果印上"已付訖"，憑單、發(fā)票和其他有關(guān)現(xiàn)金支出的單據(jù)就應作廢
C、已簽的支票和支付憑單應該送還填寫支票與憑單的工作人員處
D、只有獲得授權(quán)才能簽發(fā)支票，也才有權(quán)處理空白支票
正確答案:
第17題,以下屬于間接費用:
A、包括瓷器、玻璃器皿、銀器和布草
B、是指僅某一特定部門為其利益所產(chǎn)生的成本
C、是指部門直接負責的相尖費用，該費用由該部門經(jīng)理或領(lǐng)導負責或者控制的
D、是因飯店整體受益而產(chǎn)生的費用
正確答案:
第18題,取得利潤最大的策略是以下哪個提高10%:
A、菜單價格
B、顧客數(shù)量
C、食品成本
D、廣告
正確答案:
第19題,以下不屬于無形資產(chǎn)的是:
A、應收賬
B、商譽
C、專利
D、特許經(jīng)營
正確答案:
答案來源：（www.）,當對瓷器、玻璃器皿和銀器計提折舊時,折舊費被記錄到瓷器、玻璃器皿和銀器的:
A、資產(chǎn)賬戶
B、加速折舊賬戶
C、費用賬戶
D、折舊費用賬戶
正確答案:
第21題,如果一個正在盈利的企業(yè)不能按時支付其賬單,或是不能利用購買折扣的優(yōu)勢,哪種內(nèi)部功能最有可能被忽視了?
A、資產(chǎn)管理
B、風險管理
C、經(jīng)營預算
D、現(xiàn)金管理
正確答案:
第22題,某飯店在其支票賬戶中的年均存款余額為3萬美元，而銀行只要求年均余額2萬美元。如果將資金進行投資，其年利率為10qo，則該飯店持有過?，F(xiàn)金的年機會成本是多少？
A、$ 1000
B、$ 2000
C、$ 3000
D、已有信息不足，無法計算
正確答案:
第23題,變動成本為65%,稅前利潤目標是40000,額外廣告費用是10000,銷售額預測應為?
A、50000
B、250000
C、351429
D、51429
正確答案:
第24題,下面列出的關(guān)于利潤表的部門明細表中，哪一個是錯誤的？
A、營業(yè)部門的明細表總是包括收入和直接費用
B、利潤中心凈收入和總費用之間的差額被稱作部門利潤
C、員工福利被計算為已售商品的成本
D、來自服務中心的明細表僅僅報
E、告其各自責任區(qū)域范圍內(nèi)發(fā)生的費用
正確答案:
答案來源：（www.）,編制現(xiàn)金流量表的哪個階段要求對非流動性資產(chǎn)賬戶進行全面分析？
A、確定來自于經(jīng)營活動的凈現(xiàn)金流量
B、確定來自于投資活動的凈現(xiàn)金流量
C、確定來自于融資活動的凈現(xiàn)金流量
D、以上全都是
正確答案:
第26題,一個只經(jīng)營客房的旅館每間客房的平均售價為50美元，每售出一間客房的變動成本是lo美元。如果該月企業(yè)的固定成本是20000美元，則該月的保本點將是：
A、售出200間客房
B、售出400間客房
C、售出500間客房
D、不能從給定信息中確定
正確答案:
第27題,資產(chǎn)購買必須排列出優(yōu)先級別最高的是?
A、政府的要求
B、設(shè)施質(zhì)量和客戶服務
C、財務回報
D、折舊期限
正確答案:
第28題,銀行家在向飯店發(fā)放貸款之前,最需要重點研究的是以下哪張財務報表?
A、利潤表
B、資產(chǎn)負債表
C、現(xiàn)金流量表
D、應收賬款賬齡分析報告
正確答案:
第29題,持票人是指:
A、可轉(zhuǎn)讓票據(jù)的持有者
B、票據(jù)發(fā)型方
C、票據(jù)兌換方
D、以上都不對
正確答案:
答案來源：（www.）,實際銷售額比預算銷售額多屬于
A、有利差異
B、不利差異
C、差異
D、非正常差異
正確答案:
第31題,在經(jīng)營預算編制過程中,以下幾項通常都是主計長的責任除了:
A、向董事會報送預算
B、向經(jīng)營經(jīng)理提供財務信息
C、將部門經(jīng)營計劃歸總形成綜合的經(jīng)營預算
D、批準最后的經(jīng)營預算
正確答案:
第32題,對于由飯店自身原因引起火災而造成的損失，保險公司不可能全額賠償。在飯店的利潤表上，資產(chǎn)的凈減少應該：
A、表示為未分配營業(yè)費用
B、表示為固定費用
C、表示為虧損
D、僅僅在腳注中標明白
正確答案:
第33題,在經(jīng)營預算編制過程中，以下幾項通常都是主計長的責任除了：
A、向董事會報送預算
B、向經(jīng)營經(jīng)理提供財務信息
C、將部門經(jīng)營計劃歸總形成綜合的經(jīng)營預算
D、批準最后的經(jīng)營預算
正確答案:
第34題,以下哪些項目可以表示在飯店資產(chǎn)負債表中？
A、人力資源資產(chǎn)
B、忠誠的顧客基礎(chǔ)
C、企業(yè)地理位置的價值
D、已購買的商譽
正確答案:
第35題,變動成本為65%,稅前利潤目標是40000,額外廣告費用是10000,平均房價60元,銷售量應為?
A、4190
B、4200
C、4100
D、4175
正確答案:
第36題,瑞德汽車旅館使用時間序列法預測客房收入。去年2月，汽車旅館客房收人為200000美元。最近，客房房價提高了5%；但總經(jīng)理預計今年2月的銷售額與去年大致相同?？偨?jīng)理預測今年2月的客房銷售收入是多少？
A、$190000
B、$ 200000
C、$ 210000
D、$ 250000
正確答案:
第37題,比爾特默餐館201X年4月1日的食品存貨為4000美元。4月份該餐館購進了10000美元的食品，并有200美元價值的食品用于員工餐。如果201X年4月30日的食品存貨為2600美元，已售食品的成本為多少？
A、10000美元
B、10800美元
C、11200美元
D、11400美元
正確答案:
第38題,以下哪項不會出現(xiàn)在飯店利潤表的未分配營業(yè)費用科目下：
A、行政管理費用
B、特許經(jīng)營費
C、固定費用
D、市場營銷費
正確答案:
第39題,下列哪種方法被用于將半變動成本分離為固定成本部分和變動成本部分?
A、回歸分祈
B、保本點分析
C、代數(shù)邊際分析
D、邊際貢獻
正確答案:
第40題,下列哪項不屬于公允價值會計優(yōu)于歷史成本會計的內(nèi)容
A、公允價值會計能夠向銀行家和投資人更精確的報告利息信息
B、公允價值會計去除了資產(chǎn)數(shù)據(jù)中所有的主觀性
C、公允價值會計使兩項購買時間不同的財產(chǎn)可以互相比較
D、以上三項
正確答案:
第41題,以下哪一項可以在資產(chǎn)負債表中表示為預付費用？
A、投資
B、非流動性應收款
C、流動資產(chǎn)
D、流動負債
正確答案:
第42題,以下不屬于薪金計算的是:
A、兩周結(jié)算的工資
B、計件工資
C、計時工資
D、按周結(jié)算的工資
正確答案:
第43題,以下哪項不屬于內(nèi)部控制的目標：
A、開發(fā)管理政策
B、保護資產(chǎn)
C、提高經(jīng)營效率
D、核查會計數(shù)據(jù)的準確性
正確答案:
第44題,雷德，卡佩特飯店的所有者已成功地增加了財務杠桿作用。他們通過借款而非自己的現(xiàn)金投資增加了回報。，這一行為將導致：
A、相對低的償債比率
B、相對低的長期負債對總資本的比率
C、相對低的已獲利息倍數(shù)比率
D、以上三者都是
正確答案:
第45題,下面闡述的哪項一般公認的會計原則是正確的？
A、成本原則要求對設(shè)備的支付被作為固定資產(chǎn)而不是作為費用來記錄
B、成本原則要求交易是建立在權(quán)責制上而不是現(xiàn)金制上來記錄
C、穩(wěn)健性原則要求盡可能快地確認收入但要在實際已支付后才確認費用的發(fā)生
D、直線折舊法的使用應該是完全公開的
E、以上都是
正確答案:
第46題,假設(shè)每頓雞肉晚餐的綜合成本為2.00美元，雞肉晚餐的預期食品成本率為30%。使用全部成本加成定價法，可計算出雞肉晚餐的價格為：
A、$ 6.00
B、$ 6.67
C、$ 7.00
D、$ 8.00
正確答案:
第47題,一家飯店預測其銷售額是260000元,銷售量是4000間客房則平均房價是:
A、65.00元
B、85.00元
C、153.86元
D、無法計算
正確答案:
第48題,1月份，擁有250間客房的度假飯店的總固定成本是40000美元。由于1月份售出了5000問房，因此平均每售出一間房的固定成本是8美元。預測2月份將比1月份增加10%的出租率。如果銷售量確實增加，那么2月份的固定成本總額將：
A、比1月份低
B、比1月份高
C、與1月份相同
D、與1月份的固定成本總額無關(guān)
正確答案:
第49題,公司新購買一輛貨車,該貨車的物理壽命是1O年。公司每3年更換一輛貨車,則預計使用年限是:
A、3年
B、6.5年
C、1O年
D、條件不全
正確答案:
答案來源：（www.）,酒店擬發(fā)行5年期債券進行籌資，債券票面金額為100元，票面利率為12%，每年付息一次，而當時市場利率為10%，那么，該公司債券發(fā)行價格應為（ ）
A、93.22
B、100
C、105.35
D、107.58
正確答案:
